漬物でも料理でも味を濃くすると日持ちがいい。 微生物が繁殖しないからだ。毒を入れて保存するわけだ。 砂糖や塩、アルコール、は毒でもあるし食品でもある。添加物の保存剤は毒だけか。 高血圧の原因は、塩で日本人は塩を採りすぎるとか。料理に醤油をかけ…
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